На своем огороде можно вырастить и семена пастернака. Хотя это длительный и кропотливый процесс, зато при соблюдении всех требований вы буде иметь качественный посадочный материал.
Упомянутое двухлетнее растение в первый год дает лишь мясистый сочный корнеплод. А после зимовки в почве он выпускает разветвленный стебель с золотисто-желтыми цветками, собраных в сложный зонтик. Семена созревают в августе. Признаком этого является изменение цвета «зонтиков» – с ярко-зеленых они становятся коричневыми. Тогда стоит заняться уборкой.
Запаздывать с такой работой не стоит, поскольку спелые семена скоро осыплются. Первыми срезают верхние зонтики. Потом наступает очередь и нижних.
«Зонтики», сорваны вместе с плодоножками, несколько дней надо сушить на солнце. Затем их обмолачивают и очищают от посторонних примесей. После этого зернышка еще должны досохнуть под навесом.
Хранят семена пастернака в полотняных или бумажных мешочках. В сухом проветриваемом помещении они не теряют всхожести в течение двух лет.
Заметбте, что при работе с этой культурой следует соблюдать меры безопасности. В жару его листья выделяет жгучее эфирное масло, которое может вызвать аллергию кожи и даже ожоги. Поэтому работать на грядке пастернака стоит утром или вечером.
